果酱面包卷

作者： crystal飘零星

果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。 这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。

用料

• 高筋面粉 200克
• 果酱 适量
• 鸡蛋液 20g
• 蜂蜜 30g
• 盐 2g
• 酵母 3克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克

果酱面包卷的做法步骤

步骤 1

把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵

步骤 2

发酵至2.5倍大

步骤 3

将面团取出排气

步骤 4

均分成六份，揉圆松驰15分钟

步骤 5

取一份面团擀成椭圆形

步骤 6

翻面整理一下，将底边压薄

步骤 7

抹上果酱

步骤 8

自上而下卷成橄榄形

步骤 9

排入烤盘，发酵至2倍大

步骤 10

在面包表面刷一层蛋液

步骤 11

烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟

步骤 12

出炉

步骤 13

成品

果酱面包卷的小贴士

1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。 2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。

菜谱创建时间：2017-10-13 13:14:20