炸薯片（好吃到爆炸）

作者： 大柳子的小厨房

咔嚓！咔擦！停不了口

用料

• 土豆 个
• 椒盐粉
• 油

炸薯片（好吃到爆炸）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片

步骤 2

也不用担心刀工不行，不用特别薄，得有一定的厚度才好吃，大约1毫米后就可以

步骤 3

清水洗一下淀粉

步骤 4

冷水直接入锅焯至断生，断生的标准是，土豆颜色微变，水还未开

步骤 5

这是焯好的土豆片，过一下冷水，要不烫手，淋干捞出。

步骤 6

盖上两张厨房用纸，吸一吸土豆表面水分

步骤 7

入锅前，再用厨房用纸蘸一下表面水分，别着急，擦一片入锅一片，完全来得及的

步骤 8

入锅中小火炸，炸至硬壳，捞出，放入铺好厨房用纸的盆中。

步骤 9

撒入椒盐粉，颠簸均匀。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2017-10-12 21:45:04