再制大盘鸡

作者： 艳艳的厨房1988

我喜欢吃，所以喜欢做！

用料

• 三黄鸡1 只
• 青椒 3个
• 八角 3个
• 花椒 80粒
• 糖 30克
• 油 20克
• 桂皮 2块
• 干辣椒 7个
• 大葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 酱油 1勺
• 盐 30克
• 豆瓣酱 2勺
• 土豆 2个
• 木耳 1把

再制大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备调料

步骤 2

腌制鸡子，把三黄鸡腌制，放入生抽，料酒，姜片，少许盐

步骤 3

准备土豆，青椒，泡发木耳

步骤 4

锅烧热，放入油，放入冰糖，炒鸡子，待鸡子颜色变红，放入豆瓣酱和大料，放老抽，放水，大火烧开，大火炖30分钟后放入青椒，木耳，土豆。待10分钟后，出锅，完美！

再制大盘鸡的小贴士

炒糖色是关键，豆瓣酱一定要放到位！

菜谱创建时间：2017-10-11 21:34:08