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MINI蚵仔煎和爆浆蚵丸:台湾小吃秒变宴客小食的做法
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MINI蚵仔煎和爆浆蚵丸:台湾小吃秒变宴客小食

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作者: 北京大福
北京大福
此菜譜為廚Studio"台灣小吃:Mini蚵仔煎和爆漿蚵丸"視頻直播課程課後作業交流專區,請不要隨意上傳無關的作品。謝謝! 【課程內容】 到過台湾旅游的人儿,肯定都吃过蚵仔煎,游访至台南的,或许还吃过蚵嗲。。。 蚵仔煎是款地道的街头小吃,特色在于其Q弹软的口感,混搭了牡蛎的海味,淋上特制的酱汁入口,让人一尝难忘,亦深受当地居民的喜爱。决定了朴实的蚵仔煎是否好吃的精髓在于酱汁的调配,各家自有其独特滋味,通常是秘而不宣的。。。 南部东港地区著名的小吃蚵嗲,其美味关键则在于新鲜海味内馅的调制,由于其裹浆手法复杂,非当地则少见; 本期课程所要分享的爆浆蚵丸是个创意提升,方便学习制作,滋味更加清爽迷人。 本課程升级朴实小吃的本色,传承其原汁好味,将创意融入传统制作,秒变成宴席上的美味海岛小食。 【授課時間】 2017年10月12日 晚上19:00開講,下廚房App視頻直播(無地域限制) 【授課內容】 1. 海岛本地蚵仔煎特殊的粉浆调和法 2. 从零开始熬煮蚵仔煎的独特酱汁,特别 的配方。 3. 爆浆蚵丸捏制的技法及其保存方式 4. 詳細說明如何做出外酥内软,口感酥脆 的蚵丸 5. 机智制作两样当地平民小吃蚵仔煎和蚵 嗲,漂亮端上聚会餐桌。 【報名入口】 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000483/ 或是至下廚房App首頁廚Studio欄目查看

用料

MINI蚵仔煎和爆浆蚵丸:台湾小吃秒变宴客小食的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

課程部分內容

MINI蚵仔煎和爆浆蚵丸:台湾小吃秒变宴客小食的小贴士

1/ 視頻直播課可以無限回看,課後組建的微信交流群也方便同學提問和解疑。 2/ 下單之後,請留意廚房App裡的信箱,以便收取資訊和入群指引。 3/ 請同學上課前務必先仔細查看課件再進行實操哦! 謝謝可愛的同學們!❤️

菜谱创建时间:2017-10-11 18:25:37
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