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盐面包的做法
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盐面包

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作者: 陈皮洪豆沙
陈皮洪豆沙
最近成了吴克己的小迷妹,这款盐面包就是他的配方。

用料

盐面包的做法步骤

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步骤 1

面团后油法揉成甜面团的状态,拉开膜破洞有锯齿状。面温24度,一发25度或室温1小时,翻面后再发酵半小时。

步骤 2

分割成60克一个的面团松弛20分钟。

步骤 3

面团拍扁排气对折再搓成锥形。

步骤 4

擀开呈三角形,刷无盐黄油,再裹一块5克左右的有盐黄油卷起。

步骤 5

二发25度60分钟,表面刷黄油洒片状盐。

步骤 6

210度烤15分钟至上色(时间视自己烤箱而定)

菜谱创建时间:2017-10-09 21:06:02
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