坤博砂锅烤窖鸡

作者： 瑾宁妈妈

用料

• 主料：三黄鸡一只，不要太大，太大不好入味，两斤左右的即可 腌料：老抽20克，生抽10克，蚝油25克，番茄酱20克，细砂糖15克，料酒20克，大蒜碎15克，椒盐粉和生姜丝适量，盐10克黄油一小块

坤博砂锅烤窖鸡的做法步骤

步骤 1

主料：三黄鸡一只，不要太大，太大不好入味，两斤左右的即可 腌料：老抽20克，生抽10克，蚝油25克，番茄酱20克，细砂糖15克，料酒20克，大蒜碎15克，椒盐粉和生姜丝适量，盐10克黄油一小块

步骤 2

1，新鲜活杀的三黄鸡清洗干净，去头去爪，沥干水份

步骤 3

2，除黄油外，将所有材料混合在一块，均匀的抹在鸡的全身（记得用刀在鸡背上扎些洞，这样更好入味，记得洞不要太大，不然烤好的鸡皮会破裂），将腌好的鸡装进密封袋里，或者装进大的容器里盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 4

3，将腌好的鸡用厨房用纸擦干水份，用吹风机吹干

步骤 5

4，借助吹风机的热风，将黄油块均匀的抹在鸡的全身

步骤 6

5，用锡纸将鸡包起来，记得多包两层，以免烤焦了

步骤 7

6，砂锅里垫上三脚架

步骤 8

7,大火烧开，先大火烤20分钟，转中火烤40分钟，关火后焖十分钟左右即可趁热吃啦，外焦里嫩，鲜味十足

步骤 9

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菜谱创建时间：2017-10-09 19:58:03