网红（雪媚娘）

作者： 下厨房用户_wosh

这是🍃叶子做甜品会的第一款.经过🍃叶子不断的改良得出的配方.个人感觉算不错了、

用料

• 细砂糖 60克
• 糯米粉 180克
• 黄油 25克
• 牛奶 140克
• 水 90克
• 玉米淀粉 25克
• 淡奶油. 400克
• 淡奶油糖 36克
• 手粉. 糯米粉100克

网红（雪媚娘）的做法步骤

步骤 1

准备好所用材料.提前烧开热水.

步骤 2

将水磨糯米粉.玉米淀粉.糖.混合搅拌一下、水直接加入搅拌.加入牛奶、牛奶不要一次性加入哦、要分次加入、配方量是刚好的、

步骤 3

搅拌好差不多就是这样.

步骤 4

过筛过筛.这样出来的皮子比较细腻.

步骤 5

盖上保鲜膜.在保鲜膜上戳几个眼.

步骤 6

水开放进去大火蒸20分钟.

步骤 7

20分钟后看边缘有结块可以把保鲜膜拿掉.盖上锅盖大火继续蒸3分钟.拿根筷子戳一下.没有液体了就差不多了、

步骤 8

加入黄油、

步骤 9

拿勺子搅拌.等不那么烫手了就可以揉了（这步还是很烫手、）记得戴手套哈.不戴你会后悔的.

步骤 10

揉好盖上保鲜膜.等不热就可以下一步了！

步骤 11

开始炒手粉、把糯米粉炒至微微变色就行了、没啥讲究.

步骤 12

淡奶油加入糖打发.装入裱花袋、放冰箱待用.

步骤 13

我做的比较大35克、（大小看你自己）

步骤 14

粘上手粉擀皮、跟擀饺子皮差不多、（这个比较有弹性、不那么好擀、熟能生巧）

步骤 15

模具.

步骤 16

裱花袋奶油拿出来剪个小口、转圈挤.

步骤 17

加入你喜欢的内馅.

步骤 18

上面在挤一圈奶油覆盖馅料.

步骤 19

包好.多出来一个小啾啾你可以剪掉.剪掉记得粘点手粉.反过来就好了.

步骤 20

完美.

网红（雪媚娘）的小贴士

喜欢的小伙伴记得交作业哦、方子如果不明白记得提问哈....小可爱们.给你们唠叨两句哈.第一.皮子蒸好出锅后一定要带手套.一定一定.因为不管你皮子带状态是干了还是稀了都会很粘手.没办法操作！第二.方子里面的水跟奶的量会在气温跟地区的不同产生不同的状态.但是基本不会相差太大.这个方子是偏软一点的.所以小仙女们可以尽情的开动吧……

菜谱创建时间：2017-10-09 15:25:12