豆渣.胡萝卜.葱花饼

作者： 幽兰美食

每次打豆浆都有豆渣剩，倒掉又太可惜了！于是我在豆渣里加入面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花烙成饼（也可以放马齿苋，或者是其他蔬菜类都可以 ），哇！比普通的鸡蛋饼好吃多了，松.软.香，这种味道只有做过并吃过的人才知道噢！😊😊

用料

• 豆渣 适量（打豆桨剩下的量）
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 两个
• 葱 三根
• 盐 适量
• 味精 适量（也可不要）
• 生抽 适量（也可不要）
• 普通面粉 适量（和豆渣对半，或者是比豆渣多一点）
• 水 适量

豆渣.胡萝卜.葱花饼的做法步骤

步骤 1

把豆渣，鸡蛋，面粉，胡萝卜，葱花，准备好；

步骤 2

用一个大一点的盆（我是用的阿胶盆），将豆渣倒入盆内，把胡萝卜，葱花切碎一起倒入盆内，鸡蛋打入盆内，放入适量的盐，味精，生抽，用蛋抽搅匀；

步骤 3

搅匀后，加入适量的普通面粉；

步骤 4

加入面粉后再继续搅匀，如果有些太干，可以加一点水，但是不能太稀了，如果太稀了，就会不成形，切记；

步骤 5

将搅匀后的料，一次两勺；

步骤 6

把不粘锅放入电磁炉上，或者是，液化气灶上（我是用的电磁炉，烙的温度是90度到120度之间），用小火烧热，滴入一点植物油，（我是用的玉米油）一次倒入两勺的混合料，尽量摊圆摊薄，正反各烙一遍，以不烧糊为度；

步骤 7

这就是正反烙好的样子，可按照个人的喜好去折叠，或者是整形食用。

豆渣.胡萝卜.葱花饼的小贴士

烙饼一般不能用太大的火，以至于不会烧糊，要注意观察它的颜色变化，如果颜色有些发黄了就可以起锅了，还有水也不能加的太多，太稀了，如果太稀也会容易烂不成型。😊

菜谱创建时间：2017-10-09 10:19:10