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软欧面包的做法
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软欧面包

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作者: 静致生活
静致生活

用料

软欧面包的做法步骤

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步骤 1

除馅料外其他材料搅打成光滑均匀的面团(差不多是扩展阶段的状态)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料洗净抹干切碎,等面团快和好前4分钟加入搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜一次发酵约1小时,视具体温度而定。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至原来2倍,排气。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3份,松弛20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形,放烤箱中层二次发酵约1.5倍大,底层放杯水,需时约40分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,筛上粉,割包,放入烤箱中层180度,烤25分钟。

软欧面包的小贴士

馅料可换别的家里有什么放什么:桂圆肉,葡萄干,蔓越莓,芝麻,燕麦...... 做南瓜软欧包:将水量部分换成🎃泥120➕牛奶120(视面粉吸水程度增减)

菜谱创建时间:2017-10-09 10:07:45
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