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烤蘑菇风味丁骨牛排的做法
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烤蘑菇风味丁骨牛排

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味籍wizest多国籍料理
丁骨牛排(T-bone)又称红屋牛排(Porterhouse),不知道青岛著名的连锁牛排店红屋牛排是不是得名于此(提前拔草,这家店不好吃)。它是牛前腰脊处的牛排,因为中间有一个丁字形骨头而得名。口感在韧性和滑嫩、油腻和清爽之间达到了一个完美的平衡。

用料

烤蘑菇风味丁骨牛排的做法步骤

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步骤 1

从冰箱拿出牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面,撒盐和胡椒粉调味。

步骤 2

9两蘑菇剁碎,倒入2大勺橄榄油、2大勺白葡萄酒、少许盐、少许干辣椒碎搅匀。中高火预热烧烤架,用锡纸包好蘑菇,烤8分钟后翻面再烤8分钟。

步骤 3

烧烤架一半开中高火一半开中低火,在烧烤架上喷上一层油。先在中高火那一侧烤,每面4到6分钟;然后转到中低火的一侧,每面2到3分钟,三成熟时取下,晾5分钟。小心翼翼打开锡纸包(注意别弄洒了里面的汤),将汤汁和蘑菇浇在牛排上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2017-10-09 00:31:10
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