炸酥肉

作者： 芯妈私厨房

打开冰箱发现长辈买了一斤超嫩的猪肉，直接炒没啥特别，估计吃不完，于是临时决定腌肉、炸肉，没想到酥肉成品太好吃，都不够吃。

用料

• 猪嫩肉 500克
• 盐 1小匙
• 酱油 1大匙
• 叉烧酱 1大匙
• 五香粉 少许
• 葱 切超细沫少许
• 姜 切超细沫少许
• 鸡蛋 1个
• 土豆淀粉 少许
• 面粉 少许
• 油 适量

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

此处忘了拍照，腌制个看你喜欢什么口味就选什么，刚好冰箱有叉烧酱我就加一大匙、盐、酱油、五香粉（也可以黑椒粉）、切特别细的姜沫和葱沫，拌匀后加一个大个的鸡蛋，放着腌一会

步骤 2

腌的功夫先把其他菜洗好，要炸之前糊里加面粉、土豆粉各一半，拌匀不能太稀，能保证肉裹住就好

步骤 3

锅里炸的油不要太多，不然炸完浪费，油热后肉一块块夹进去，一开始中大火，后来改中小火，炸完后捞出，油再加热升温后全部肉倒入复炸一次，快速捞出即可

步骤 4

咬开超香，全家人一致好评

菜谱创建时间：2017-10-08 22:09:55