建三江版煎饼果子

作者： 小邓大厨

外面看见的煎饼果子基本都是放油条，薄脆这些，我家里做的都是放土豆丝，特！别！好！吃！

用料

• 鸡蛋 几个
• 面粉 说不准
• 水 说不准
• 蒜蓉辣酱 依个人口味添加
• 土豆 一大个
• 葱 依个人口味添加
• 香菜 依个人口味添加
• 孜然 依个人口味添加
• 泡打粉 一点点
• 火腿肠 依个人口味添加
• 盐 依个人口味添加
• 味精 依个人口味添加
• 辣椒油 依个人口味添加

建三江版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

首先和面，在面粉里边加水边搅动直至变成能搅动的面糊状，然后再捎加点水搅成图中稍稀一点的面糊，最后捏一点泡打粉进去。

步骤 2

土豆切丝，过凉水，烧开水焯土豆丝，熟了捞出来过凉水，加辣椒油，盐，味精搅拌

步骤 3

火腿全部用平底锅烙热备用

步骤 4

孜然也要炒出香味备用

步骤 5

平底锅烧热抹上油，倒入少量面糊，足够铺满整个锅就好，最好薄薄的，然后倒上搅好的鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固的时候把饼翻面。

步骤 6

抹上蒜蓉辣椒，放土豆丝，撒孜然，葱花，香菜，再放火腿肠，可以稍微多烙一会，鸡蛋面稍微有点糊会很香。

步骤 7

这是面最后要和成的程度

建三江版煎饼果子的小贴士

菜谱中很多用量说的不是很清楚，可能中国家常做菜基本就这样，不像西式点心那样精准

菜谱创建时间：2017-10-07 16:54:06