猪肉大葱肉饼

作者： 舞垂杨柳

参照下厨房里面的方子做的，记录一下。

用料

• 大葱 3根
• 猪肉 400克
• 香油 2勺
• 料酒 1勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 糖 适量

猪肉大葱肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面加冷水，边加边搅拌到面粉没有干粉即可，简单和成面团后放置发酵一小时。

步骤 2

葱，姜切成颗粒，将鸡蛋，盐，胡椒，料酒，酱油，香油加入肉馅，搅拌均匀。

步骤 3

取面团沾上面粉擀成园饼，切开一条，剩余3/4铺上肉馅。

步骤 4

依此折叠，将面团包住

步骤 5

轻轻擀薄面团，避免用力过大漏馅

步骤 6

平底锅放油，将肉饼捧起放入锅中，待定型一会转动一下平底锅，中火盖上盖子煎5-6分钟，翻面继续，如果锅底油少就在添加一点油，定型后转动一下，中火盖上盖子煎5-6分钟。

步骤 7

两面金黄后起锅，切块装盘。

猪肉大葱肉饼的小贴士

1.煎的时间根据面饼厚度确定。 2.馅料可以自行调整。 3.加肉馅的时候最后1/4部分要减少馅料，避免包的时候漏馅。

菜谱创建时间：2017-10-07 13:42:58