沐希 松下103 红糖吐司

作者： 沐希万钧

使用好机器的诀窍就是要掌握它的规律。 面包好不好吃的诀窍在于干湿度的把握。

用料

• 红糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 3-4克
• 新良全麦高筋面粉 250克
• 牛奶 250g
• 黄油 30g

沐希 松下103 红糖吐司的做法步骤

步骤 1

酵母放进酵母盒，其他材料全部放入面包机。 程序2，软面包，烤色淡。

步骤 2

完成

步骤 3

组织蓬松 香松甜软

沐希 松下103 红糖吐司的小贴士

第一次搅拌的时候会觉得偏湿。 但是你要考虑到水份在搅拌、醒面、烘烤过程中4个小时的流失，蒸发。 所以不要太担心。 这个方子偏湿一点，所以烘烤完毕后，可以在面包机里滞留10分钟左右，再取出。 取出来后不要马上脱膜。因为还有余温的面包桶会继续发挥它微妙的左右。 等待个十几分钟再把面包倒出来。 你会看到面包桶避有少许水蒸气，这种闷法会让面包更为柔软。 倒出面包之后，不需要覆盖任何物品，因为这个方子偏湿，所以直接阴凉即可。 完全冷却后，手撕更好吃哦。可以看见里面的组织。 本方子只适用于全麦面粉，对于其他面粉牛奶需要减少。

菜谱创建时间：2017-10-07 12:31:41