汉堡胚一次发酵法

作者： 诺诺妈手工坊

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 牛奶 125克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

汉堡胚一次发酵法的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料混合

步骤 2

面团揉至光滑加入黄油揉至出膜

步骤 3

将面团分91克左右一个，分5个表面喷点水放上芝麻，按压一下，醒发一个小时至两倍大，上火175，下火170，烤13分钟左右！

汉堡胚一次发酵法的小贴士

烤箱不同注意如果表面颜色太重要调一下上火！如果用烤箱发酵在下边放一碗水避免表面太干！一时想不起来还有什么问题，有问题可以留言问我！

菜谱创建时间：2017-10-06 20:52:22