魔芋切片,冷锅水烧开,下魔芋煮5分钟。
鸭子切块,冷锅冷水下鸭子,丢几片姜,烧开。拷起鸭子,冲洗干净,沥干水备用。
干净锅倒油,烧热倒鸭子干煸几分钟。鸭子扒一边,倒入香料炒。
加入豆瓣酱,炒香。
加入子姜,翻炒。再倒入魔芋翻炒2分钟。
倒入啤酒,大火烧开,转中火烧1小时。
起锅前五分钟倒入二荆条,起锅时倒入葱。
盛盘后加上香菜。