常熟蒸菜~全家福

作者： 手机用户0382_faxb

江南常熟特色蒸菜，蒸出健康美味。秋冬季节来一份蒸菜，又暖和又好吃。简单易学。

用料

• 走油肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 笋干 若干
• 火腿肉 若干
• 蘑菇 若干
• 虾仁 若干
• 高汤
• 白菜 半颗

常熟蒸菜~全家福的做法步骤

步骤 1

白菜放水煮熟，铺盘底

步骤 2

加入材料铺底:火腿肉粒、笋干粒、走油肉粒、蘑菇粒。铺底是为了整盘看起来饱满，各种材料加在一起蒸出的味道更鲜美。

步骤 3

铺顶层，摆盘。依次放入走油肉片、笋干片、蘑菇片、鸡蛋做成的鸡蛋条（鸡蛋打散，放油锅摊成蛋饼后取出切条）、虾仁（用现成的虾仁比较方便）。蒸菜不讲究固定的材料，根据个人喜好，可以放爆鱼、熟蹄筋、鹌鹑蛋等。

步骤 4

倒入熬制的高汤（我一般用半只鸡、排骨煮成的汤做汤底），加适量盐，放上蒸锅，蒸熟即可

菜谱创建时间：2017-10-05 21:26:28