蒸蔬菜卷

作者： 大大大腻子

菜卷卷是陕西人经常会吃到的家常主食，皮薄馅多，需要的食材非常简单，没有过多的调料品，很健康，小孩子们也很爱吃，家有挑食的小朋友可以试下这个。馅可以用自己喜欢的蔬菜，我们常用的是韭菜鸡蛋、胡萝卜鸡蛋，或者韭菜豆腐胡萝卜豆腐。

用料

• 馅1:韭菜、鸡蛋、粉条；馅2:胡萝卜、鸡蛋、粉条、小葱。调料：盐、花椒粉、食用油。

蒸蔬菜卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒熟，喜欢吃的可以多放几个

步骤 2

和面团，稍微硬点点，醒20分钟左右

步骤 3

准备和馅，图中是胡萝卜馅的，胡萝卜生的，擦成细丝，鸡蛋切碎，粉条泡好后切碎，稍微放些小葱。放入盐、花椒粉、倒些生油，搅拌均匀。

步骤 4

还准备了一种韭菜馅的，韭菜、粉条、鸡蛋，盐，花椒粉，生油，搅拌均匀。

步骤 5

和好的面擀成圆形，薄一点

步骤 6

倒上和好的馅，我是将整盆馅倒在一张面皮上，铺均匀。

步骤 7

从中间撕开一个洞，慢慢向外卷。这一步有点难度，要转圈卷，不要撕破面皮。

步骤 8

快卷好了

步骤 9

另一个馅也快卷好好了

步骤 10

卷好了

步骤 11

切段放入蒸屉中，大火上气后换小火，再蒸15分钟即可。

步骤 12

成品。可拌些醋汁、蒜汁、辣椒汁蘸着吃也好。

步骤 13

成品2。

菜谱创建时间：2017-10-04 17:21:17