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辣炒花蛤的做法
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辣炒花蛤

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作者: metaphorsong
metaphorsong
“辣炒花蛤”,一道在夏天夜市上点击率超极高的菜。 总会点这道菜,然后三分之二溜进我的肚子里。 多汁的花蛤,辣辣的嫩嫩的,配上冰可乐和黏腻的天气,周边人的喧哗,是属于夏天夜里的味道。 在家做起来并不难。

用料

辣炒花蛤的做法步骤

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步骤 1

花蛤放入水中,一小勺盐、一小勺香油吐沙,然后洗净。 蒜切小块,姜切丝,红辣椒切小块。

步骤 2

热锅热油,中小火下蒜、姜、红辣椒炒出香味。倒入郫县豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。

步骤 3

调成大火倒入花蛤,加入料酒和生抽以及少许盐,翻炒到大部分花蛤开口盛出即可。撒葱花。

菜谱创建时间:2017-10-04 15:38:47
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