丫头花样紫薯馒头

作者： 戀丄乄糖

用料

• 紫薯 300
• 面粉 1100克
• 酵母 16克
• 水 400克
• 白砂糖 适量克
• 牛奶 160克
• 肉肠 适量

丫头花样紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

先将紫薯洗净，蒸熟，我是切片蒸的省时间，蒸好的红薯，压碎，越细越好，加入牛奶搅拌，也可用搅拌机搅拌匀，备用

步骤 2

紫薯牛奶泥一定要细

步骤 3

将300克面粉加150克水8克酵母适量白糖和面，我用的面包机和的面（快），然后放到容器里盖上保鲜膜，静等2-3小时发酵

步骤 4

将500克面粉8克酵母紫薯牛奶泥，少许水，适量糖，混合和面（我也是面包机和的），和好后，同上一样等发酵

步骤 5

发酵好的面大很多，很软（有点像我们吃的棉花糖）要像这样，按下去不会起来就好

步骤 6

把两个面团，分别再手揉面五分钟左右，同上步骤二次发酵，这次三十分钟即可

步骤 7

面好后，就可以按自己想做的样子做馒头了

步骤 8

先分别将白面团紫薯面团取一节，揉成细长条，分小球，然后把白面球，用擀面杖擀成饼，把紫薯球放中间，再把白面饼像包包子一样，把紫薯球包住，翻个身，用刀在背面光滑的一面划个十字架，不要太深太大，即可

步骤 9

玫瑰花，也简单，就是一片白面饼，一片紫薯饼，叠加，第二片压在第一片的3/4位置上，八片就好，然后从压在最下面的那一张起往最上那一张方向卷过去，压好边，中间来一刀，紫薯玫瑰花就完成了

步骤 10

两面团叠加中间包肉肠，合十即可

丫头花样紫薯馒头的小贴士

喜欢吃甜的，就多放点糖

菜谱创建时间：2017-10-04 10:26:25