基础美式松饼（pancake）

作者： 米二乔

brunch最佳选项，可搭配蜂蜜or枫糖浆，蓝莓or草莓or小红莓dengdeng各种水果 周末早上趁热满满吃一盘，心情阳光一整天～ 此方为最基础配方 日常微信：smilemia (验证暗号：二乔看过来) 米二乔的烘焙杂货店：mi2qiao.taobao.com

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15g-30g
• 食盐 3g
• 香草精 适量
• 牛奶 230g
• 泡打粉 5g
• 中筋面粉（普通面粉） 160g
• 熔化的无盐黄油 20g

基础美式松饼（pancake）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，盐，香草精用蛋抽打散，打匀即可。糖的话，根据自己调整，15g几乎是不甜的，但后面要搭枫糖浆，所以刚刚好。30g微微有甜味，适合单独吃

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

加中筋面粉（就是蒸馒头的普通面粉），泡打粉，搅匀。不需要搅很久，没干粉就好

步骤 4

加入熔化的黄油，搅匀。面糊完成

步骤 5

取不沾平底锅，中火热锅，无需放油，转中小火，舀1勺面糊进锅，面糊会随着热量自己变圆。等到出现小视频中细密泡泡的时候可以翻面，再煎几十秒钟，1个饼就完成了。方子大概能做10几个小pancake，2个人吃足够

步骤 6

这只受热均匀，表面比较漂亮(๑￣ ̫ ￣๑)

步骤 7

倒上蜂蜜和蓝莓，开吃

步骤 8

近照一张～

基础美式松饼（pancake）的小贴士

微博：米二乔 米二乔的烘焙杂货店：mi2qiao.taobao.com

菜谱创建时间：2017-10-04 09:17:23