花甲蒸水蛋

作者： Icy-snitkina

用料

• 鸡蛋 个
• 酱油 勺
• 盐 克
• 香油 勺
• 猪油 少少
• 花甲 适量
• 凉白开 适量

花甲蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

1、花甲放入凉水中煮，开口即捞出；

步骤 2

2、蛋打入碗中，放入盐打散搅匀；

步骤 3

3、倒入蛋液二倍的凉白开，搅匀，滴入猪油上锅蒸；

步骤 4

4、中火，锅盖留缝，蒸至八成熟将花甲插入蛋液中，蒸至蛋液全部凝固即可。滴入香油、酱油。

花甲蒸水蛋的小贴士

为了使蒸出的蛋羹更细腻美观，上锅蒸之前可以过滤一下蛋液，锅盖倾斜一点防止水汽滴入蛋液中。

菜谱创建时间：2017-10-03 00:15:20