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培根菠萝翻转蛋糕的做法
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培根菠萝翻转蛋糕

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用料

培根菠萝翻转蛋糕的做法步骤

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步骤 1

预热烤箱到175度。培根中火干煎9到11分钟左右,脆了就捞出,放厨房用纸上沥干油,细细剁碎备用。

步骤 2

锅中保留3大勺培根油,剩下的倒掉。再往锅中倒入4大勺黄油,小火融化。浇进一个直径23cm的蛋糕模中,转一转模具让油均匀覆盖模具底部,然后均匀撒上红糖。

步骤 3

摆一个菠萝圈在模具中央,然后周围再摆一圈,总之摆好看一点就是啦。往菠萝圈中间的孔里和菠萝圈的交界处撒上培根碎。

步骤 4

面粉、泡打粉、苏打粉、盐搅打均匀。另取一碗,倒入剩下113g黄油和砂糖混合均匀,电动打蛋器中高速打发到颜色变浅、体积膨大。然后开始加鸡蛋,一次加一个,搅打均匀了就加下一个。加完鸡蛋加香草精。然后减低速,分三批倒入面粉混合物搅打均匀,中间间隔两次倒入白脱牛奶搅打均匀。升高速,继续搅打15秒,让面糊彻底混合均匀。倒入剩下的培根碎拌匀。

步骤 5

将面糊倒入模具刮平。送进烤箱烤1小时左右,快到时间时往最厚的部位插进一根签子,拔出来是干净的就是烤好了。取出放架子上晾15分钟,然后拿把小刀沿着蛋糕模具周围划一圈,然后就可以轻松翻转脱模啦。至少晾1个小时再上桌。

步骤 6
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菜谱创建时间:2017-10-01 23:54:13
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