西红柿黄豆炖牛腩

作者： 手机用户1557_k5bh

喜欢西红柿汤在锅里咕嘟咕嘟冒泡的感觉。那种喜悦就是食物带给你的幸福，让一切都充满了生机和希望。最主要的是😋儿子钦点。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 八角 1个
• 姜 2大片
• 蒜 4瓣
• 葱 2大段
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 生抽 少许
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 冰糖 5颗
• 小葱 1根
• 香菜 2颗

西红柿黄豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

牛腩用水冲泡30分钟，去除血水。

步骤 3

西红柿去硬心

步骤 4

黄豆用水泡发一下，不用发开。

步骤 5

泡好水的牛腩，放入冷水锅中烧开，窜出血末，牛腩洗净代用。 锅中倒适量的油，炒香调料（不放冰糖），放入牛腩翻炒几下，放入料酒、生抽，炒出香味。

步骤 6

放入西红柿炒出汤汁，加入热水（一定是热水），放入冰糖，盐，鸡精。

步骤 7

想喝汤多放水，大火烧开，文火炖到牛腩熟烂。

步骤 8

最后撒上小葱沫儿，香菜。

西红柿黄豆炖牛腩的小贴士

生牛腩清水冲泡能去掉大部分血水，汆水去血末，这两步能让牛腩没有血腥味，口感更好。

菜谱创建时间：2017-10-01 14:35:02