【鱼氏私房】红烧鱼

作者： AYUV587

周末，节日吃条鱼，是很多地方的风俗习惯。红烧鱼更是深受喜爱的一道菜品。介绍给大家一个简单易做，稳妥美味的红烧鱼做法。

用料

• 鱼 1条
• 姜 10片
• 油 适量
• 葱 1根
• 料酒 5勺
• 盐 少许
• 酱油 5勺

【鱼氏私房】红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备好鱼，洗净，葱姜蒜红辣椒八角，盐，糖，酱油。

步骤 2

将鱼划几刀，里面塞上姜片和葱段，外面铺上料酒和盐，腌渍10分钟。

步骤 3

将鱼身上水吸干。热油下入葱姜蒜辣椒八角，之后将鱼放入煎至两面金黄色。

步骤 4

加水没过鱼，烧开，加入酱油，糖（要多加），中火炖20分钟左右。加入少许盐，转大火尽量收干汤汁。

步骤 5

出锅上盘，有葱或香菜也可以点缀一些。

【鱼氏私房】红烧鱼的小贴士

糖不能加少。什么鱼都可以，百分之八十的鱼这个做法都很稳妥。

菜谱创建时间：2017-10-01 04:48:00