香蕉枣泥核桃蛋糕

作者： 小妖精的小妖妈

第三天依然松软的一款蛋糕。

用料

• 低筋面粉 93克
• 肉桂粉 2克
• 可可粉 5克
• 泡打粉 5克
• 带壳鸡蛋 一个（53克左右）
• 细砂糖 45克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 30克
• 熟透香蕉泥 80克
• 红枣泥 80克
• 核桃碎 50克

香蕉枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣泥和香蕉泥先混合均匀。

步骤 2

搅拌盆打入鸡蛋，倒入糖，搅拌至糖融化，蛋液颜色变淡，先后倒入油、牛奶搅拌均匀。

步骤 3

蛋液中加入混和好的红枣香蕉泥，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉、可可粉、肉桂粉及泡打粉的混合物，用刮刀刮拌至无干粉。加入核桃碎，拌匀即可。

步骤 5

倒入模具，放进已预热好的烤箱，180℃34分钟。出炉晾凉后，脱模，切片装袋保存。

香蕉枣泥核桃蛋糕的小贴士

枣泥是自己做的。带核红枣称重80克，放少量水，刚好盖过红枣，用电压力锅“鱼”的烹饪程序，五分钟。捞出煮透的红枣用压泥器反复压出枣泥，压制的枣泥里红枣水偏多，用奶锅中火把枣泥翻炒至红枣水基本挥发，整个过程要不停的翻拌枣泥，以免糊锅。最后晾凉，称出所需要的重量。

菜谱创建时间：2017-09-30 16:33:17