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炒蟹粉的做法
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炒蟹粉

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作者: amy19
amy19
又到吃蟹的季节,炒蟹粉较大闸蟹可以长时间保存螃蟹的鲜香滋味,结合了网上几个方子得到下面的菜谱。

用料

炒蟹粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好螃蟹,分离蟹黄和蟹肉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炼猪油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜末,小火煸香。加入适量植物油使油温降低。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蟹黄,轻轻翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油色变黄,有香味漂飘出,分次加入黄酒,糖,盐,并继续翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹黄炒好后加入蟹肉翻炒。再次加入黄酒,盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后加入少许糖桂花,翻拌均匀。

炒蟹粉的小贴士

全程小火。

菜谱创建时间:2017-09-29 23:02:29
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