盐焗凤爪

作者： 手机用户4800_jy1e

用料

• 鸡爪 一斤半左右
• 海天盐焗鸡粉 一包30克
• 香油 适量
• 姜片 5片左右
• 盐 少许
• 白酒 少许
• 鸡粉 少许
• 栀子 5颗

盐焗凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪清洗干净，剪去鸡爪指甲，再用清水清洗几遍

步骤 2

锅里放水适量，再加入姜片，加入少许白酒(去腥味)水开后放入干净鸡爪，翻动煮大概一分钟，立即捞出放入冷水中冲洗鸡爪上的粘液，过多几次冷水（可以令表皮肉质更加紧致Q爽)

步骤 3

海天盐焗粉用少许水调开，放入鸡爪中拌均匀，用容器装好放入冰箱冷藏24小时左右(让盐焗粉腌入味)过程中翻动几次，让所有鸡爪能腌入味

步骤 4

鸡爪入味后，锅里放入适量清水，把栀子拍碎放入锅中，开火煮栨栀子水，水开后转小火煮约二十分钟让栀子煮出颜色，再放入鸡粉，盐，再加上腌好鸡爪，搅拌均匀，煮开后转小火煮五分钟关火，浸泡10分钟左右捞出沥干水份，用风扇吹凉后放入冰箱冷藏一下，便可食用

菜谱创建时间：2017-09-28 16:45:29