陈皮烧鹅

作者： 堂妈小厨

用料

• 半只大鹅、陈皮两块、酱油半碗、醋半碗、白酒半碗、白糖半碗、姜四五片

陈皮烧鹅的做法步骤

步骤 1

好大一只鹅

步骤 2

先吃最好吃的部分

步骤 3

大鹅切成大块后用厨房纸擦拭干净水汽。（一定把水擦干净，否则炸的时候会崩油）

步骤 4

锅里放油，把大鹅放到油里，用勺子舀油到鹅身上，直到鹅皮成金黄色。

步骤 5

小心崩油啊

步骤 6

捞出控净油份

步骤 7

继续炸

步骤 8

锅里留底油，加入姜片炸香，加入炸好的鹅块

步骤 9

倒入适量醋

步骤 10

倒入适量的酱油

步骤 11

加入白糖

步骤 12

加入没过鹅身清水

步骤 13

加入陈皮

步骤 14

堂妈建议用高压锅上汽后焖十五分钟，然后倒入炒锅里慢慢小火收汁成浓稠的酱紫色，但一定看好锅，别糊了哦！

步骤 15

烧鹅放在锅里等待回温，汤汁会越来越黏。捞出来切大块即可享用。好吃的陈皮烧鹅做好了！

菜谱创建时间：2017-09-26 20:35:02