1、将鸡翅洗干净正反划两刀,用料酒、生抽腌两个小时。 2、用水将鸡翅中的血水(沫子)煮出,水中放三片姜、三段葱,水煮开后再煮一分钟,过凉水沥干水备用。
放油、五片姜炒香,放鸡翅。
放可乐,料酒、生抽、盐调味儿,老抽调色。盖上锅盖煮20分钟。
打开锅盖,大火收汁。
摆盘~
生抽千万不要多放,放多了颜色深。