燕麦欧包

作者： xujping

在下厨房学会的烘培。慢慢体会到不同的配比温度烤出不同口感的面包，但相同的是满满食材的原香……

用料

• 预拌燕麦面包粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 半只
• 燕麦 30克

燕麦欧包的做法步骤

步骤 1

预拌粉+牛奶+鸡蛋 面包机搅拌十分钟成团

步骤 2

+燕麦 继续搅拌十分钟成团

步骤 3

取出稍加整形（无需搓揉），烤箱发酵一小时左右，两倍大。

步骤 4

分割三份，分别手掌压长条对折数次后（无需揉面），搓成长棍状。覆保鲜膜烤箱发酵一小时，约2倍大。

步骤 5

洒面粉，割包。烤箱200℃预热。

步骤 6

入烤箱，喷壶喷水，30分钟（15分钟时加盖锡纸）。

步骤 7

出炉晾凉切片，有法棍的小脆皮，和嚼劲松软的麦香。

燕麦欧包的小贴士

不用预拌粉的话，可以参见欧包方子高筋粉、酵母、盐的配比自己调，再多加一些燕麦。总之粉类和液体的配比在2:1左右即可。

菜谱创建时间：2017-09-26 16:48:27