苏式炸藕丸

作者： 爱吃全麦

用料

• 藕 3斤藕节
• 葱花 一大把
• 盐 6g
• 味精 1g
• 普通面粉 130g

苏式炸藕丸的做法步骤

步骤 1

先用大孔的刨子把藕刨成丝

步骤 2

加6g盐，一大把葱花，1g味精，如果口味重的可以再多加点盐。

步骤 3

加面粉进去拌匀。

步骤 4

面粉裹着藕丝就行，不用太多面粉，多了炸出来口感不好，吃不出藕丝。

步骤 5

现在碗里把藕丝捏一下成丸子样。

步骤 6

最后就是炸了，中火炸，需要耐心，炸成金黄色捞出来沥干油就能吃了，外面脆脆的，里面口感软软有弹性，外面咸里面是藕的清甜，非常好吃。

步骤 7

成品

苏式炸藕丸的小贴士

面粉一定不能多放。喜欢吃肉的小伙伴可以在藕丝中加入肉糜，也很好吃。还可以炸好的丸子再红烧，味道也超级棒。藕节要选老藕，嫩藕出水多面粉多加了口感不好。

菜谱创建时间：2017-09-26 16:28:13