乞丐面包布丁

作者： haollee老师

乞丐面包布丁.李浩老师在海外的老师是一位英国名厨，据他回忆说他的老师的老师+N，总之就是老老老师，每天下班将厨房里剩余的牛奶面包等全部混合在一个糕点里，捐给流浪抑或乞讨的人们，这些原本要丢掉的食材，主要材料包括剩余的面包牛奶及不同配料拌入混合，居然意外的美味。于是就有了乞丐面包布丁，它的花样很多，几乎什么都可以放进去

用料

• 配料
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 3个
• 葡萄干 50克
• 朗姆酒 50克
• 白兰地 10克
• 奶油 150克
• 糖 100克
• 起酥面包 2个
• 杏仁酱 100克
• 奶油酱汁
• 牛奶 250克
• 淡奶油 125克
• 鸡蛋黄 3个
• 沙糖 50克
• 淀粉 5克

乞丐面包布丁的做法步骤

步骤 1

清水洗干净葡萄干，加朗姆酒煮开

步骤 2

鸡蛋与糖混合后，加入牛奶奶油搅匀

步骤 3

碗里依次放入面包葡萄干倒一层酱汁，重复3次

步骤 4

180度烤20分钟

步骤 5

鸡蛋与糖混合后，加入牛奶奶油搅匀

步骤 6

加入淀粉继续搅拌

步骤 7

牛奶奶油煮至85度，冲入蛋黄糊中

步骤 8

再次回火煮至粘稠

步骤 9

杏仁酱白兰地煮开至粘稠

步骤 10

烤好的面包布丁刷上熬制的果酱

步骤 11

放上冰淇淋球，淋上奶油酱汁

步骤 12

撒上坚果碎完成。

菜谱创建时间：2017-09-26 15:22:40