肉末玉子豆腐

作者： 盈盈小筑

玉子（日本）豆腐是在家乡的时候经常到餐厅吃的东西，除了这个肉末豆腐，还有铁板豆腐，瓦煲豆腐都是很下饭，很好吃的菜。

用料

• 玉子豆腐（蛋豆腐 1 条
• 肉末 (用一点料酒，盐和胡椒粉腌十分钟） 200克 左右的
• 青豆 （Frozen Peas） 1/4 杯
• 蒜蓉 1/2 小勺
• 芡粉 + 1/2 杯水 1 小勺
• 酱油 1 大勺
• 蚝油 1 小勺
• 胡椒粉 少许 （Optional）

肉末玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成大约 1 cm 的厚片，在平底锅里用一点油两面煎黄。

步骤 2

把肉末用一点料酒，胡椒粉和盐稍微腌一会儿后在锅里用一点点油炒散。加入蒜蓉和一点油，炒香。

步骤 3

倒入半杯水，酱油和蚝油煮滚大约3分钟后，加入玉子豆腐。煮大约两分钟，或至汤汁稍微变浓，加入青豆翻匀。

步骤 4

把芡粉加上1/2杯水兑好入锅勾芡。吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。

肉末玉子豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2017-09-25 23:03:38