打败游戏~三文鱼杂蔬饼

作者： 冰山妈咪

我现在是两个宝贝的妈咪， 自从有了第一个宝贝时 就已经努力学习如何给予孩子 适当的营养搭配~ 我只是位家庭主妇~并不是什么营养师， 唯有靠自己多阅读多参考啦~📖 当时的我也是这样而进来下厨房 这大家庭哒~😄 为了吸引孩子们更爱进食 不得不学习各种方法哈~ 各人经验~ 趣味的摆盘和色彩 最为吸引他们！ 所以你再努力的营养搭配~再好吃 也得吸引他们尝试第一口才行~😂 三文鱼肉杂蔬饼 VS “吃豆人“游戏~ 里边包括了三文鱼，西兰花，胡萝卜和洋葱，另外还有玉米粒摆盘时一起食用。 简单的用鲜露来提鲜就已经好美味了， 所以建议大家选用品质好些的鲜露， 让家人吃得营养健康， 如真的没有就选择生抽吧~ 简单的一个饼~营养还真的不简单哒~😉 ------------------------------------------------------------ 三文鱼肉质紧实，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，大量维生素，多种矿物质和丰富的不饱和脂肪酸，营养极高的一种鱼类。 主要是它易消化吸收，特别适合食用和补充营养，不论是老人还是小孩都是良好的选择。（☆资料搜索于网站☆）

用料

• 三文鱼 1块（300克）
• 洋葱碎 50克
• 胡萝卜碎 50克
• 玉米粒 50克
• 西兰花碎 50克
• 鲜露／生抽 1茶匙（7.5ML）
• 面粉 2汤匙
• 水 3汤匙

打败游戏~三文鱼杂蔬饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，洋葱，西兰花切碎。

步骤 2

热锅涂一层薄油， 烧热后转小火， 将三文鱼两面微煎出油脂后， 熄火取出三文鱼。 *不需要煎得两面金黄， 有油脂溶解后即可* 不明白请参考步骤3

步骤 3

看到三文鱼下方煎出的油脂吗？ 三文鱼本身油脂丰富， 只要预热就会慢慢溶解。

步骤 4

再次热锅（中火）， 利用锅内的三文鱼鱼油炒香杂蔬！ 先放洋葱碎炒香， 然后放胡萝卜碎炒出胡萝卜素， 续而倒入西兰花碎炒至碧绿。

步骤 5

炒香后的杂蔬盛出备用。 玉米粒也蒸熟备用。

步骤 6

准备好杂蔬和玉米粒后， 这时候三文鱼也凉了， 可以处理三文鱼将它弄碎， （边弄碎边细心的将所有鱼骨给挑出！） 之后将准备好的杂蔬倒入， 然后加入鲜露或生抽搅拌均匀。

步骤 7

搅拌好后， 加入两汤匙面粉和三汤匙水 再次搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀后， 用筷子顺时钟的方向， 转圈式的搅拌让肉起劲。

步骤 9

准备好的肉分成五份， 用手摊成圆圆的肉饼状， 下锅小火煎至两面金黄即可。

步骤 10

煎好啦~是不是香喷喷呀~😉

步骤 11

为了吸引宝贝的目光， 我将肉饼切成游戏里“吃豆人“的形状， 切法是从饼中心点开始切（看图） *我还给“吃豆人“用海苔剪了个小圆形当眼睛，这一步省略或不就随亲喜欢啦~*

步骤 12

用刚刚蒸好的玉米粒摆成游戏里 “吃豆人“吃的小豆豆路线 另加朵小胡萝卜花儿充当游戏完成的奖励 大家也可以换成水果或是宝贝喜欢的食物 来代替胡萝卜花花🌸哈~ 和宝贝一边吃一边玩游戏是不是欢乐呀😉 相信吃完后宝贝还会想多玩几次~😁 这时就将刚刚还有的几块肉饼切下形状 和摆上剩下的玉米粒就是啦~ 不再担心宝贝吃得营养不均衡啦~😉✌

打败游戏~三文鱼杂蔬饼的小贴士

☆鱼肉必须搅拌起筋，煎时才不易散开。 ☆想要饼的味道更为鲜香，选用品质较好的鲜露为佳。 ☆三文鱼的油脂营养极高，所以选择微煎让鱼油溶解，续而利用来炒杂蔬让其吸收在内。 ☆没有三文鱼也可以选择其它鱼肉代替， （个人认为口感，味道和营养还是三文鱼为佳）

菜谱创建时间：2017-09-25 18:45:35