把稀奶油煮沸
在一个锅里准备焦糖,不加水哦. 一点点加入砂糖,同时充分的搅拌以防粘在锅底。
一次性加入所有半盐黄油。
当糖开始变成焦糖的颜色,加入煮沸的稀奶油:要小心别溅到身上!慢慢的倒进去同时要不停的搅拌,这个很重要。
加入准备好的两种巧克力。(90%的黑巧克力和牛奶巧克力)
.在一个盘子上铺一层保鲜膜,把上一步的混合物倒在保鲜膜上。 晾凉后,再用一层保鲜膜包起来,然后放在冰箱里冷藏一宿。
.第二天,拿勺子挖出一小块然后用手掌滚捏成圆球。给小圆球粘一身可可粉。
然后放到准备好的纸杯盒模子里。
小贴士 : 松露巧克力在铁盒子里可以保存半个月左右。有可能在滚成圆球的时候巧克力又变软。如果出现这种情况,再放到冰箱里一阵子再拿出来操作。