89，焦炸大肠

作者： 阿杜美食

用花边纸垫底，放上焦炸大肠，便于吸油

用料

• 肥肠 400克
• 泡打粉生粉鸡蛋色拉油，吉士粉。 适量。

89，焦炸大肠的做法步骤

步骤 1

首先汆水大肠，大肠要提前，先放料酒，盐糖进行汆水。锅内放水，将大肠卤熟切块备用。(爆香小料+八角花椒+蚝油+料酒+生抽+基本味+大肠) 第二步，取碗，放入泡打粉，生粉，鸡蛋，面粉或糯米粉，调糊。

步骤 2

锅内倒油，六成油温炸至金黄色捞出装盘即可。

89，焦炸大肠的小贴士

如果做香辣酥干煸大肠。可调香辣汁，基本味，加香辣酱，一品鲜，蒜末+姜汁+醋+少辣椒油+浇热油

菜谱创建时间：2017-09-24 15:05:42