把奶酪、鸡蛋黄、面粉、泡打粉混合成很稠的粉浆(因为没有放奶或水)。
打发蛋白到湿性发泡的程度。
把打发好的蛋白霜分三次放入粉浆中用翻的方式拌匀。
平底锅小火预热。扫油。把粉浆放入锅里。因为粉浆比较稠,放进锅里可以成为一个小堆团。放一点水在旁边。盖上锅盖十分钟。开盖翻转粉团再盖上八分钟。完成。
里面非常松软