黑麦蛋糕🍰

作者： 158677

自从有了下厨房，就不断的尝试里面各种手做的馒头！很想做电饭煲蛋糕🍰！却一直不敢尝试！以前用烤箱做过几次都失败了！然后看到了潘多拉拉拉拉小手的零失贩电饭煲蛋糕！就尝试了一下，想不到一举成功！后来接着做了十几个送朋友。朋友家的小朋友都说好吃。我喜欢换着花样做！看到家里的黑麦粉，心想能不能用黑麦粉做呢！就凭着好奇心做了一个，想不到味道比面粉做的更好吃！也更有营养！太有成就感了！哈😊哈！今天上个菜谱分享给喜欢黑麦的厨友！在潘多拉拉拉拉小手的配方上按着自己的口味写出来给大家一个参考吧！

用料

• 黑麦粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 55豪升
• 食用油 50豪升
• 白糖 55克
• 柠檬汁 二滴
• 黑芝麻粉 10克

黑麦蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材！称重的称好！用具准备好不能有水有油！

步骤 2

蛋黄蛋白分离，在蛋黄的碗里加入称好的白糖的1/4的量，用蛋抽打几下，糖溶化了就好！

步骤 3

到入牛奶，我喜欢用光明纯奶。用蛋抽打几下！

步骤 4

再到入食用油，我是用玉米油！打到和油混合一起！不能够油水分离哦！

步骤 5

筛入黑麦粉和玉米淀粉，比例是4:1。再筛入黑芝麻粉！

步骤 6

然后用橡皮刮刀上下搅拌，据说不能打圈圈，

步骤 7

然后就是打发蛋白了！也是最关键的一步！滴入二，三滴柠檬汁，没有可以不用，电动打蛋器大概90秒左右完成吧！中间白糖分三次加入，打到蛋白竖着成直角的样子，(我用一根筷子可以立住)就可以了！

步骤 8

然后把蛋白分三次加入到蛋湖中，用刮刀也是上下搅拌，搅到没有汽泡了就好了！

步骤 9

把电饭煲加热一下下，让锅里干一点！刷一层油！然后按蛋糕🍰模式，50分钟就出了个香喷喷的蛋糕！(我这个是有蛋糕模式，就更加方便了！)

步骤 10

哦！我喜欢在蛋糕上面放一些蔓越莓干，葡萄干，白芝麻这些，给人赏心悦目点！吃起来也别有一翻风味！

步骤 11

是不是里面组织挺篷松的啊！哇，黑麦的香味扑鼻而来！快动手试试吧😊！比较快手，前面的步骤二十分种搞得了！后面就不用管了！时间到马上出锅，要不然会焦的！

黑麦蛋糕🍰的小贴士

如果家里是老式的电饭煲的话，详细步骤请参考潘多拉拉拉拉小手的方子！她比较详细记录了怎么做！是初学者的福音！我也是从她的方子中学做了然后尝试别的材料的！

菜谱创建时间：2017-09-23 14:09:56