用APP打开
戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

戚风蛋糕

47人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
认真每次呼吸
绵软可口的戚风蛋糕怎么吃都不腻~烤箱是ukoeo5002大容量,可以一次烤俩8寸,满足家庭成员多的需求,很棒!

用料

戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,搅拌均匀,面糊如绸缎缓缓落下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中分三次细砂糖。当蛋白打到鱼眼泡时滴入柠檬汁后加入三分之一砂糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续分两次加入细砂糖然后继续打发,打到打蛋器上出现小尖角就不要再打发了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时预热烤箱150度上下火。然后混合蛋白蛋黄糊。先取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把翻拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中,继续采用从下往上翻拌的方式搅拌均匀。不要划圈哦😊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌均匀的面糊缓缓倒入两个模具中,用刮刀刮平。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,150度上下火烘烤40分钟即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

戚风蛋糕的小贴士

注意蛋白与蛋黄糊的翻拌方式 鸡蛋最好用冷藏的。

菜谱创建时间:2017-09-23 08:15:07
换个做法