内蒙铁锅焖面

作者： 喜厨望外

从小吃到大，味道始终不变的就是那一碗亦菜亦饭的焖面。

用料

• 猪五花肉 适量
• 豆角 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 生抽、老抽、盐、鸡精 适量
• 大料（八角） 3个
• 油 适量
• 面粉 适量

内蒙铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

先用凉水和面，放盆中盖儿醒一会儿。

步骤 2

五花肉切成丝、豆角切丝、葱姜蒜切末。

步骤 3

锅中倒入适量葵花油，先放大料炸香，放入肉丝煸炒、放葱姜蒜末、（蒜末留一半出锅放），喷少量陈醋、老抽、生抽、盐，再放豆角丝煸炒变色加人少量的水

步骤 4

把面揉匀擀成薄片切成面条

步骤 5

把面条放在煸炒好的豆角上盖锅盖儿，先大火上气改小火焖至汤汁收干加少许生蒜末鸡精翻拌均匀出锅。

步骤 6

配小菜，绿豆汤、开动。

菜谱创建时间：2017-09-22 19:21:05