油酥葱香烧饼的做法

油酥葱香烧饼

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8.7 综合评分 344 人做过

刚做的油酥葱香烧饼,一咬掉一身渣,外皮酥脆,满满的芝麻香。里面层层起酥,软嫩葱香味浓郁,大头说比外面的卖的烧饼还好吃,堂妈开心极了!

重点:做烧饼大家记住一个诀窍,面团越软越好吃,面团粘手没有关系,放些面粉当手扑即可。

作者: 堂妈小厨
堂妈小厨
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油酥葱香烧饼的用料  

油酥葱香烧饼的做法步骤

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  • 面粉、酵母、白糖和温水

  • 面粉里加入酵母和白糖

  • 材料拌匀

  • 加入适量的温水,用筷子拌匀

  • 和成一个粘手的软面团

  • 盖上盖子放于温暖处,发酵至一倍大。

  • 面粉加食用油

  • 面粉加食用油混合搅拌成稀油酥

  • 加入一勺食盐备用

  • 香葱切成细末

  • 发酵后的面团揉匀,擀成一张方形大面片。

  • 把调好的油酥均匀地涂在上面

  • 撒上一层葱花。

  • 把面片从一段卷起成筒状

  • 卷到底轻轻按一下

  • 筒状分切成小段

  • 取一个小剂儿按扁,对折

  • 再次再对折

  • 按压,把两边切口向下翻转,在底部包住,搓圆

  • 擀成小饼状,刷一层清水

  • 按上一层炒熟的白芝麻

  • 完成

  • 烤盘铺上锡纸,放入烧饼胚,放的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发生粘连。然后静置二十分钟等待烧饼胚醒发。

  • 烤箱预热190度,用上下火烘烤18分钟即可。

  • 烧饼出炉喽

  • 太香了,可以中间夹火腿片或者煎鸡蛋,做早餐很棒的。

菜谱创建时间:2017-09-22 17:16:47

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