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一锅端 | 子排土豆焖饭的做法

一锅端 | 子排土豆焖饭

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
天气转凉,等着桂花飘香;等着满街满巷的糖炒栗子香~ 这个季节可以做家人最爱的一锅端了,周末做了一锅香喷喷的子排土豆焖饭,子排嫩滑 ,土豆软糯 ,米饭喷香,一锅压根不够!都是要靠抢才能多吃两口的~

用料

一锅端 | 子排土豆焖饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米淘洗下用清水浸泡十分钟,子排冲洗干净血水,沥干后放入一茶匙料酒,一茶匙蚝油,半茶匙生抽,半茶匙老抽,姜丝葱段,拌匀后腌制备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分之一个洋葱切小丁,土豆去皮切丁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取焖烧锅内锅,放入一茶匙食用油中火烧热后,倒入洋葱丁翻炒爆香,接着倒入土豆丁翻炒一分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入浸泡后沥干的大米,加入1.1杯热水(浸泡后的大米和水的比例1:1.1)。中火煮开后转中小火,盖上盖子煮5分钟左右,至锅内水分基本收干。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,把焖烧锅内锅拎起放入外锅中,盖好外锅盖,进行无火焖烧程序,十分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后,把腌制好的子排挑掉姜丝葱段,打开焖烧锅,子排平铺在米饭上,碗底腌制的汁一同淋入,迅速盖上内外锅盖,继续焖烧十到十五分钟即可。开盖,浇个拌饭汁即可开动啦。

一锅端 | 子排土豆焖饭的小贴士

拌饭汁 1汤匙蚝油+1汤匙生抽+1汤匙凉开水+一点点白糖+一汤匙香麻油,拌匀

菜谱创建时间:2017-09-21 20:02:03
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