三色辫子肉松面包

作者： 涵涵头

自己琢磨的做法，在阴雨天给生活添点色彩！方子可做九条辫子～

用料

• 面团：高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 水 150克
• 奶粉 10克
• 炼乳 10克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 15克
• 调色：红曲粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 内馅和装饰：肉松、沙拉酱 适量
• 杏仁片 适量

三色辫子肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐和酵母外，面团所有材料放一起揉成光滑面团，然后加入盐和黄油揉匀，最后加入酵母揉到手套膜。

步骤 2

揉好的面团均分三份，其中两份分别加入红曲粉和紫薯粉揉匀，然后三个面团滚圆进行一发。

步骤 3

一发结束，面团发到1.5-2倍，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷就是发好了。

步骤 4

把三种面团分别分九份，揉圆备用。

步骤 5

每个颜色各取一个面团，擀开，放入沙拉酱拌好的肉松，然后从右向左卷起并捏紧收口，搓成长条形状。

步骤 6

三种颜色都搓好了。

步骤 7

下面开始编辫子，先把三条面团的一端捏在一起。

步骤 8

编辫子ing……

步骤 9

辫子编好，把两头压进底部，稍微整理下形状。

步骤 10

依次做好剩余的8个放入烤盘。烤箱放一碗水，38℃左右进行二发。

步骤 11

大概30-40分钟左右二发结束。拿出来刷上糖水撒上杏仁片。同时烤箱170℃预热。

步骤 12

装饰好送入烤箱，170℃20分钟，10分钟左右记得盖锡纸以免上色过深。

步骤 13

烤好啦～～拿出来放凉就可以拍拍拍啦～

步骤 14

凹造型

步骤 15

掰开尝尝～

步骤 16

太美味啦～～

菜谱创建时间：2017-09-21 17:32:34