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西瓜发糕的做法
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西瓜发糕

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作者: Wendy薇甜
Wendy薇甜
西瓜落市了,暑假和夏天也一起结束了。西瓜发糕可以一直有哦! 西瓜发糕它没有西瓜的食材,而是它的造型如西瓜爆裂开来。用的颜色是可食用的红曲粉和抹茶粉,都是做烘焙人家里常备的食材。单发糕味道就不错了,它们的加入,味道好吃了十倍,还不止,发糕也显得格外豪华。 发糕用了泡打粉,降低了难度,几乎每个人都可以做出开花效果!简单的发糕却一点也不凑合。 *未经本人同意,不得盗图盗文!*

用料

西瓜发糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉、泡打粉、细砂糖混合,用手抽拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水拌匀至没有颗粒,静置20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另准备两个小碗,分别放入2大勺面糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗中放入红曲粉,一个小碗放入1/4小勺抹茶粉,分别拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杯中倒入7分满的红曲面糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着用勺子舀入白色面糊,可用硅胶刀推开让白色面糊面积大些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再舀入抹茶面糊,同样用硅胶刀推开面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶粉0.5克加入1大勺不到一点的热水,拌匀至浓稠状成深色抹茶液。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.用筷子蘸深色抹茶液,在面糊上画出西瓜皮纹路

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100度蒸20分钟。取出后撒芝麻。

西瓜发糕的小贴士

1.泡打粉是开花的关键,不要随意减量和替换成发酵粉,泡打粉开封时间过久也容易影响开花效果。 2.没有蒸汽烤箱可以锅中热水烧开,隔水再蒸20分钟。

菜谱创建时间:2017-09-21 17:17:50
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