用APP打开
芒果千层蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芒果千层蛋糕

3695人浏览 157人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
法焙客家庭烘焙
所用模具:法焙客千层锅(22cm)FB30821

用料

芒果千层蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备好所需材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋与细糖混合搅拌至糖溶解加入牛奶和淡奶油拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化后(冷却)加入鸡蛋液中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入过筛的低筋粉和细盐拌匀即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊调好以后过筛3遍,过筛的过程遇到大的颗粒面粉用刮刀轻压下去即可,筛好的面糊静置20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选一个千层锅或平底锅,开始煎皮。电磁炉设成大约600W ,燃气灶就开小火(火太大不易成型,容易马上凝固了)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀适量面糊,手持锅柄,轻轻转动,(也可以借助竹蜻蜓等工具)使面糊分摊均匀呈圆形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当饼皮有小鼓包的时候就是熟了,不用翻面,将千层锅放在一块湿抹布上,帮助锅降温。用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻掀开一边,一揭或倒扣千层锅即可脱离。(火切忌过大,不然就会像图中一样有焦底,影响口感)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊好的饼皮每一张都用烘焙纸隔离,以防止互相粘连或皱皮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油400g加入细糖30g打至不可流动状态即可。打发不足夹层时容易流动移位,打的太过影响口感。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在裱花转台上先垫一张烘焙纸,接着铺好一张饼皮,抹上一层奶油,放上喜欢的水果。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在水果上再均匀抹上一层奶油。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖上一张饼皮。一层一层重复操作,直到完成。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的千层蛋糕放冰箱冷冻30分钟后,就可以切件食用啦!

菜谱创建时间:2017-09-21 13:29:57
换个做法
还有260种做法,这就去看 >>