【豆豉烤鱼】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

作者： COUSS探味研究室

用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。 ~~by@禾小荷

用料

• 主料：鲤鱼 1条
• #辅料#
• 葱 1棵
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 鲜玉米 1个
• 胡萝卜 2个
• 黄瓜 1根
• 豆芽 200g
• 香菜 2棵
• 豆豉 30g
• #调料#
• 盐 适量
• 花生油 30g
• 生抽 适量

【豆豉烤鱼】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

步骤 1

鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断。

步骤 2

在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟。

步骤 3

准备蔬菜，

步骤 4

姜切片，蒜拍扁，葱切丝，

步骤 5

胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。

步骤 6

COUSS CO-750A智能烤箱，选择烤肉程序，默认上下火200度，，腌好的鱼放入第二层，

步骤 7

烘烤20分钟。

步骤 8

开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可。

步骤 9

此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩。

步骤 10

把炒好的蔬菜铺到鱼身上。

步骤 11

烤盘再次送入烤箱，继续烤15分钟左右即可。

步骤 12

烤好的鱼取出，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。

步骤 13

很美味哦

步骤 14

开吃啦~

【豆豉烤鱼】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的小贴士

1、 买鱼的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来，这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。 2、 可以根据口味加入调料，这里只加了些生抽，因为豆豉本身的味道其实也足够了。可以放辣椒，做成香辣口味的哦，更符合热火朝天的夏天。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2017-09-21 11:23:53