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香肠杂炒藜麦饭 | 咸香适口的做法
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香肠杂炒藜麦饭 | 咸香适口

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作者: 蓉宝小厨
蓉宝小厨
家里有剩饭,又懒得炒菜,经常会做这道炒饭,蒜香浓郁,简单好吃。

用料

香肠杂炒藜麦饭 | 咸香适口的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香肠、胡萝卜、杏鲍菇洗净切细丁备用,大蒜用压蒜器压成蒜蓉(如果没有压蒜器,切的越碎越好),豌豆洗净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将前一天蒸好的藜麦饭,用勺子插散,尽量均匀一些。(剩米饭容易结块,这样炒的时候更容易入味)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把锅烧热再倒入适量食用油,油热后关小火,倒入蒜蓉爆香(一定要用小火,油温太高容易糊,也不健康)这一步很关键,全靠它提香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉爆出香味后,依次放入胡萝卜丁、杏鲍菇丁、豌豆煸炒,加入一小勺蚝油、一小勺生抽、白糖少许,盐少许调味,老抽少许上色。最后放入藜麦饭,反复翻炒直到均匀上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火出锅。

香肠杂炒藜麦饭 | 咸香适口的小贴士

1. 广式香肠炒的时候本身会析出一些油分,所以炒的时候油可以少放一点。 2. 蒜香味是这道菜的关键,蒜蓉一定要细,这样炒完,蒜蓉都会被米饭包裹,吃不到蒜,只留下浓浓的蒜香。

菜谱创建时间:2017-09-21 08:05:39
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