雪豆蹄花

作者： 堂妈小厨

用料

• 两个猪蹄、雪豆（白芸豆）、小葱、姜、蒜、盐适量、白酒

雪豆蹄花的做法步骤

步骤 1

雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上

步骤 2

猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块

步骤 3

猪蹄放入锅中，加两片姜片

步骤 4

焯烫一下煮去血沫子

步骤 5

捞出猪蹄用温水洗净

步骤 6

猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入，加入足量的清水

步骤 7

放入提前泡发的雪豆

步骤 8

加入适量食盐

步骤 9

加入适量白酒

步骤 10

大火煮沸后，转中小火煲两个半小时左右

步骤 11

煮至猪蹄软糯，汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。

步骤 12

两种蘸汁的调法： 1.香葱切末放入碗中，加一勺油泼辣子、一勺生抽、一勺米醋、一点白糖搅匀。

步骤 13

2.蒜末放入碗中，加一些蚝油和香油，加一勺油泼辣子，一点白糖搅匀。

步骤 14

调好味的猪蹄，好诱人啊！

步骤 15

大家也赶紧试试吧！非常好吃😋！

菜谱创建时间：2017-09-20 23:00:59