卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋)

作者： 王筱沐

此方子可卤鸡蛋，各种蛋(可把清水换成啤酒，味道更香，家里有宝宝就用清水代替啦)～

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 清水(啤酒) 500g
• 八角 2个
• 桂皮 半根
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 4个
• 精盐 1.5盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 糖 2匙
• 生抽 1匙
• 老抽 1匙

卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋)的做法步骤

步骤 1

准备好材料～

步骤 2

锅内放适量水，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟～

步骤 3

煮熟捞出放凉水盆中，泡一会(这样好剥皮，不护皮)～

步骤 4

剥好装盘待用～

步骤 5

锅内倒清水(啤酒)放入鹌鹑蛋，加入(八角，桂皮，花椒，干辣椒，精盐，鸡精，糖，生抽，老抽）～

步骤 6

盖上盖子，大火烧开，转小火煮30分钟关火焖2—3小时入味(不要泡太久，以免太咸了)～

步骤 7

颜色好漂亮，味道杠杠滴😄～

步骤 8

卤的鸡蛋～

步骤 9

绝对好吃～

卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋)的小贴士

卤水可以继续卤花生，毛豆～

菜谱创建时间：2017-09-20 16:39:03