卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋)的做法

卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋)

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此方子可卤鸡蛋,各种蛋(可把清水换成啤酒,味道更香,家里有宝宝就用清水代替啦)~

作者: 王筱沐
王筱沐
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用料  

做法步骤

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  • 准备好材料~

  • 锅内放适量水,冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟~

  • 煮熟捞出放凉水盆中,泡一会(这样好剥皮,不护皮)~

  • 剥好装盘待用~

  • 锅内倒清水(啤酒)放入鹌鹑蛋,加入(八角,桂皮,花椒,干辣椒,精盐,鸡精,糖,生抽,老抽)~

  • 盖上盖子,大火烧开,转小火煮30分钟关火焖2—3小时入味(不要泡太久,以免太咸了)~

  • 颜色好漂亮,味道杠杠滴😄~

  • 卤的鸡蛋~

  • 绝对好吃~

小贴士

卤水可以继续卤花生,毛豆~

菜谱创建时间:2017-09-20 16:39:03

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